Dieta lėtiniam pankreatitui: 5p lentelė

Pankreatitas - uždegiminis kasos procesas - viena iš labiausiai paplitusių virškinimo trakto patologijų. Kaip ir bet kuri kita šios organų sistemos liga, pankreatitas gydytojas pirmiausia rekomenduoja keisti dietą. 5p lentelė yra gydytojo M. Pevzner parengta specializuota terapinė dieta. Jo tikslas - normalizuoti virškinimą kalibruojant kasos funkciją ir mechaninį, cheminį ir terminį virškinamojo trakto išsekimą.

„Pevzner“ dieta apima maistą, daugiausia maistą kalorijų turinčius ir mažai riebalų turinčius maisto produktus, kurie mažina tulžies pūslės krūvį, neleidžia vystytis riebalų kepenų ir PZHZH degimui (kasa). Keisdamas mitybą, kasos pankreatitu sergantiems pacientams gali atsikratyti skausmo ir nevirškinimo, sumažinti ligos paūmėjimą ir pailginti remisija.

Be to, 5 lentelėje pateikiami pakeitimai, kurie naudojami tulžies pūslės ligai, pašalinus tulžies pūslę, hepatitui, cirozei ir kitoms kepenų ligoms. Kai kuriais atvejais nėštumo metu rekomenduojama 5 lentelė.

5p dietos vartojimas gastritu yra klaidingas.

Kad neužkrautumėte PZHZH, turite valgyti, atkreipdami dėmesį į šiuos dalykus:

  • Pevznerio dietą galima pradėti stebėti tik pagal gydytojo nurodymus;
  • atskirai pasirinkti atskirus dietos komponentus, priklausomai nuo ligos stadijos ir sunkumo;
  • reikia naudoti normalius ir net didelius baltymų kiekius (100-120 g per dieną, iš kurių 60-65% turėtų būti gyvūniniai baltymai);
  • apriboti angliavandenių suvartojimą (350-400 g per dieną);
  • smarkiai apriboti riebalų kiekį maiste (80 g per dieną, iš kurių 15-20% yra augaliniai riebalai);
  • išlaikyti normalią kalorijų kiekį (nuo 2300 iki 2700 kcal per dieną);
  • valgyti dalimis, 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis;
  • Pageidautina atsisakyti labai šaltų ir labai karštų patiekalų (terminė schazhenie);
  • galite virti virimo, kepimo ar garavimo būdu;
  • Draudžiama valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra didelio purino ir oksalo rūgšties - kepenų ir kitų šalutinių produktų, žaidimo, šokolado, alkoholio ir kt. (Cheminė schazhenie);
  • Jis turėtų būti ribojamas ir suvartojamas tik nuskustas (mechaninis schazhenie), turintis didelį kiekį šiurkščių skaidulų (kopūstų, morkų, žaliųjų obuolių ir tt);
  • apriboti druskos suvartojimą;
  • kasdien reikia gerti ne mažiau kaip 1,5 litrų vandens;
  • Rekomenduojama atsisakyti cukraus ir naudoti tik jo pakaitalus (pvz., Ksilitolį).

Produktus, kuriuos leidžiama ir draudžiama naudoti pacientams, sergantiems pankreatitu, galima surengti patogioje lentelėje. Pakabindamas jį į virtuvę, pacientas visada galės patikrinti kiekvieną dieną ir išvengti jam kenksmingo maisto.

http://zdorpechen.com/diet/lechebnoe-pitanie/dieta-5-p

Dieta 5p lentelė, kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), meniu per savaitę

Dieta 5p siekiama sumažinti virškinimo organų apkrovą. Visų pirma, tai kasos ir tulžies pūslė. Dėl dietos ypatumų sumažėja skrandžio ir žarnyno mechaninis ir cheminis dirginimas.

Pagrindinė 5p dietos skyrimo priežastis yra lėtinis pankreatitas be paūmėjimo, ty ligos simptomų silpnėjimo stadijoje. Jei pasireiškia lėtinio pankreatito paūmėjimas, pacientui pirmą kartą skiriama 5a dieta, o po to, kai atleidžiami uždegimo simptomai, jie perkeliami į gydymo lentelės numerį 5p.

Pagrindiniai gydymo lentelės bruožai 5p

Kadangi šios dietos dieta turėtų būti švelna, angliavandenių ir riebalų kiekis yra gana ribotas. Visų pirma, dėl dietos jie suvartoja mažiausiai cukraus. Dienos metu galite suvartoti ne daugiau kaip 30 gramų cukraus, įskaitant viską, kur jis yra kompozicijoje.

Baltymų produktai gali būti sunaudojami didesniais kiekiais, norint gauti reikiamą kiekį per dieną: 100-120 gramų baltymų. Iš jų pusė gaunama iš gyvūnų baltymų. Angliavandenių norma - 300-350 gramų. Cukrus yra įtrauktas į šį tarifą. 70 gramų riebalų, iš kurių 15 gramų augalinių riebalų, yra tik terapinė dieta. Kasdienis kalorijų kiekis yra 2500 kalorijų.

Druskos kiekis taip pat ribojamas iki 10 gramų per dieną. Norint teisingai apskaičiuoti savo dienos kursą, turite naudoti paprastą taisyklę: druskos paruoštus patiekalus ant plokštės, o ne virimo procese. Taigi galite kontroliuoti valgomosios druskos kiekį.

Kaip ir visose terapinio pobūdžio mitybose, 5p dieta pankreatito atveju visų pirma yra dalinė dieta - maži valgiai kas 2-3 valandas. Taip pat svarbu laikytis geriamojo režimo ir gerti kasdien iki 1,5 litrų vandens per dieną, neskaitant skysčio sriubose ir kompotuose.

5p lentelės dietoje yra nemažai apribojimų. Negalima valgyti keptų, sūdytų, marinuotų, konservuotų maisto produktų. Gėrimai, alkoholis ir stipri juoda kava visiškai neįtraukiami.

Uždrausti produktai, sukeliantys cheminį ir mechaninį skrandžio, kasos, tulžies pūslės pažeidimą. Norėdami išsiaiškinti, kas yra įmanoma ir kas ne apie 5p lentelės mitybą, žr. Leistinų produktų lentelę.

5p dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė)

Mitybos dieta yra labai ribota, todėl norėdami sukurti savaitės meniu, naudokite lentelės informaciją. Jame rasite visus produktus, kuriuos leidžiama naudoti lėtinio pankreatito atleidimo laikotarpiu.

5p stalo virimo patiekalai

5p dietos numeris pagrįstas produktų, naudingų organizmui, naudojimu. Norint, kad ši dieta išliktų virškinimo organams, būtina žinoti, kokie yra kepenų virimo būdai pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu. Beveik viskas virta smulkinta ir tyrės forma.

Šio sveiko maisto sriubos turi būti tik vegetarai. Pirmenybė teikiama sriuboms, bulvėms iš bulvių, iš kurių leidžiama naudoti daržoves ir grūdus. Be gatavų sriubų, galite pridėti sviesto šaukštelį arba valgomąjį šaukštą grietinės.

Kaip ir grūdams, tai turėtų būti gleivinės, virtos košės. Traškūs košės draudžiami 5p lentelės mityboje, nes jie sukelia papildomą mechaninį stresą virškinimo traktui.

Mėsos virimas, paukštiena atliekama verdant vandenyje arba garuose. Pageidautina patiekalų, kuriuose naudojamos maltos mėsos, pvz., Mėsos arba virtos mėsos. Jei mėsa yra kieta, ji turi būti patiekiama mėsos tyrės pavidalu. Minkštas žuvis arba vištiena gali būti patiekiami viename gabale.

Dėl dietos su lėtiniu pankreatitu, jūs negalite valgyti žaliavinių daržovių. Siekiant sumažinti kasos cheminę apkrovą, daržovės virinamos vandenyje arba garinamos ir sumaltos iki tyrės tipo. Taip pat galite troškinti daržoves.

Pavyzdžio meniu

Kadangi dietos mityba yra labai ribota, sunku įsivaizduoti įvairų meniu. Tačiau tai pasiekiama, jei kiekvieną dieną naudojate standartinius receptus, tačiau pakeiskite jų pagrindinius ingredientus. Ta pati javų ir daržovių tyrė negali būti kartojama 3-4 dienas. Be to, leidžiami pieno produktai, iš kurių galite paruošti daug skanių patiekalų 5p lentelėje.

  • Pusryčiai: avižiniai dribsniai su vaisių tyre, naminis jogurtas.
  • Pietūs: tingūs pusiau saldūs koldūnai, arbata su pienu.
  • Pietūs: žiedinių kopūstų sriuba, garų kotletai, makaronai, sultinio klubai.
  • Pietūs: cukinijos morkų tyrė, kompotas, galetnye sausainiai mažais kiekiais.
  • Vakarienė: varškė, kefyras.

Patiekalų receptai

Žuvys troškintos daržovėmis

Šis patiekalas puikiai tinka 5p lentelėje pietums ar vakarienei. Žuvis su daržovėmis greitai ir paprastai virinama, ir paaiškėja, kad skanus ir labai naudingas.

Kepimui jums reikės:

  • mažai riebalų turinčios žuvies filė - 500 gr;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • Skvošas;
  • žiediniai kopūstai;
  • morkos;
  • krapai;
  • druska

Nuplaukite filė ir supjaustykite į mažus gabalus. Taip pat supjaustykite cukinijas, trinkite tarkuotus morkas arba supjaustykite juostelėmis, išardykite žiedinius kopūstus į floretus. Supilkite nedidelį saulėgrąžų aliejaus kiekį į keptuvę arba keptuvę. Kai keptuvė yra karšta, įdėkite žuvies gabalus ir supilkite į mažą vandens kiekį. Reguliariai maišydami įpilkite morkų ir virkite 10-15 minučių.

Po to pridėti kapotų daržovių. Beje, nevalykite patiekalo į keletą daržovių. Galite pridėti kitų maistui leistinų daržovių skaičių 5p. Taip pat kiekvieną dieną galite patiekti šį patiekalą su kitomis žuvų rūšimis ir daržovėmis.

Užpilkite žuvis daržovėmis dar 10-15 minučių po dangčiu. Jei proceso metu reikia pridėti daugiau vandens, įpilkite reikiamą kiekį į keptuvę. Prieš patiekdami, druskos patiekalas ir pabarstykite nedideliu kiekiu krapų kvapui.

Moliūgų tyrė 5p lentelės dietoje gali būti ruošiama kaip pagrindinis patiekalas, taip pat ir desertas. Be to, jei pridedate žiedinių kopūstų tyrės, galite gaminti tyrės sriubą.

Nulupkite moliūgą ir supjaustykite kubeliais. Po to reikia virti vandenyje 20-25 minučių. Neišpilkite vandens, kuriame jis yra virinamas, nes gali prireikti atskiesti sūrį arba padaryti sriubą.

Po moliūgų virimo, supjaustykite jį maišytuvu arba šakute, kol ji bus lygi ir padažas. Toliau praskiedžiama gauta masė, jei ji yra per stora.

Norėdami pagaminti saldus bulvių koše, įpilkite kai kurių smulkių saldžiųjų uogų. Skrudintam patiekalui, šiek tiek sūdytam ir apibarstyti krapais.

http://zabolevanija.net/dieta-5p-stol-chto-mozhno-chto-nelzya-tablica/

Dietinis stalas 5p su pankreatitu

Norint, kad pacientas ištiktų ūminio ar lėtinio uždegimo proceso, kuris paveikė kasą, atkryčio stadijoje, reikia specialaus požiūrio į mitybą. Jis turėtų būti ne tik švelnus, bet ir visiškai subalansuotas. Geriausia alternatyva yra bet kokio klasifikavimo (ūminio, pasikartojančio, lėtinio) pankreatito 5 dieta. Ligonio mityba turi keletą variantų ir gali visiškai patenkinti kūno poreikius bet kokio tipo ligoms. 5 lentelė, skirta pacientams, sergantiems sergančiais kepenų ar tulžies pūslės uždegimu, yra Pevsner dietos modifikacija. Dieta 5p dieta turi tą patį pagrindą, tik šiek tiek modifikuota dėl pankreatito.

Dietos lentelės 5p principai

Penktoji gydymo lentelė skiriama bet kuriam pankreatito vystymosi etapui, tiek atkryčio, tiek ligos atleidimo atveju. Kiekvienoje konkrečioje situacijoje ji turi tam tikrų skirtumų, tačiau pagrindinis principas yra pasiekti kuo didesnį virškinimo organų gleivinės taupymą. Šio mitybos reguliavimo rezultatas užtikrina pilną virškinimo trakto apsaugą nuo cheminių, mechaninių ir terminių pažeidimų. Tai yra, jei būtų lengviau pasakyti, kai žmogus valgo, stemplės kanalas, skrandžio, žarnyno ir sekrecijos organai, kurie užtikrina jų normalų funkcionavimą, nepatiria. Dėl pankreatito, gastroenterologai rekomenduoja ligos lentelę Nr. 5 keliais variantais, kurie turi šiuos principus, naudojamus ruošiant ir vartojant maistą:

  1. Maisto ruošimas turėtų būti atliekamas tik garuose arba vandenyje, kepant be plutos ir troškinimo. Geriausia, jei šiam tikslui bus naudojamas daugiakaneris.
  2. Norėdami įtraukti į patiekalų sudėtį pacientams, sergantiems kasos liga, jums reikia tik mažai kalorijų turinčių maisto produktų, kuriuose yra daug mineralų ir vitaminų. Ir taip pat reikia prisiminti, kad jų paruošimo procese ribojamas gyvūnų baltymų, riebalų ir angliavandenių naudojimas, pirmenybė teikiama augalinės kilmės medžiagoms.
  3. Rekomenduojama valgyti patiekiamą maistą tik šiltai. Karštas ir per šaltas maistas draudžiamas.
  4. Dažnai (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną) reikalingas pankreatitas, bet mažomis porcijomis (įprastas tūris turėtų būti suskirstytas į 2-3 dalis). Geriausia, jei sergantieji valgo iš mažų plokštelių, jis nesijaustų ir bus pasisotintas minimaliomis dalimis.

5 mitybos numeris, nustatytas lėtiniam kasos uždegimui, yra tam tikra maisto kultūra. Ji turi patekti į asmens gyvenimą ne vienerius metus.

Natūralu, kad žmonėms dažnai sunku atsisakyti savo mėgstamų maisto produktų, tačiau šiuo atveju padės prisiminimai apie neigiamus ligos simptomus - skausmingus skausmus, sklindančius per pilvo ertmę, kai pasunkėja. Jie padės ne pasiduoti pagundoms.

Leistini produktai

Maisto pasirinkimas šiandien yra didžiulis, todėl kiekvienas, turintis pankreatito istoriją, gali lengvai išnykti renkantis juos gydymo lentelėje. Ne visi pacientai tikrai žino, kas tiksliai leidžiama, kai uždegiminis procesas vystosi kasoje, o tai yra geriau atsisakyti. Siekiant užkirsti kelią klaidoms atrenkant produktus, būtina prisiminti, kuris iš jų nesukels papildomos žalos liaukai. Kasdieniame meniu gali būti:

  • liesos mėsos (triušio, kalakutienos, vištienos, veršienos, jautienos);
  • liesos žuvys (lydekos, lydekos, kriaušės, menkės, menkės.);
  • jūros gėrybės (krevetės ir midijos su nuolatiniu atleidimu);
  • pieno produktai (pageidautina pieno produktai), kurių riebumas mažas;
  • grūdai (avižiniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai) ir makaronai iš kietųjų kviečių;
  • vištienos ir putpelių kiaušiniai (ne daugiau kaip 2,5 vnt. per dieną).

Leidžiamų produktų pasirinkimas yra gana didelis, todėl bet kuris asmuo, net moteris, net vyras, gali iš jų gaminti ne tik sveikus, bet ir labai skanius medicininius pietus ar vakarienę.

Gėrimai, kuriuose yra pankreatitas, gali būti vartojami su vaisių gėrimais, želė, sulčių, pusiau praskiestų vandeniu ir silpnai užvirinta arbata, į kurią pridėta nugriebto pieno. Ekspertai taip pat rekomenduoja gerti mineralinį vandenį, „Essentuki“ arba „Borjomi“, bet mineralinis vanduo turi būti be dujų.

Nepageidaujami produktai

Kiekvienas pacientas, kenčiantis nuo dažno kasos uždegimo pasikartojimo, turėtų žinoti, kokie maisto produktai jam yra visiškai draudžiami, ir netgi esant minimaliam nurijimui į virškinimo traktą, gali sukelti ataka, kurios pagrindinis simptomas yra aktualus skausmas. Maistas, kuris negali būti vartojamas, apima produktus, kurie aktyvina agresyvių fermentų gamybą ir skatina kasos sekreciją.

Visų pirma, alkoholis yra privalomai išbrauktas, be kurio negali būti vienos atostogų lentelės. Tokiu atveju, jei asmuo, turintis lėtinį pankreatitą, turi didžiulį norą gerti, gastroenterologai pataria jam priminti neišvengiamas mitybos nutraukimo pasekmes. Tie produktai, kurie laikomi pirmuoju užkandžiu, vartojant alkoholinius gėrimus - konservai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai yra privalomai išvežami iš dietos.

Mitybos specialistai ir gastroenterologai pastebėjo dar keletą dalykų, kurie kategoriškai nepriimtini asmens, kuriam yra kasos uždegimas, mityboje. Žmonės, sergantys liga, pvz., Pankreatitu, turite žinoti jų sąrašą (geriau jį išspausdinti taip, kad jis visada būtų prieinamas):

  • šviežios daržovės - bulgarų pipirai, ridikėliai, ridikai, kopūstai, česnakai;
  • riebios mėsos ir žuvies, skirtos pirmuosius ir antrus kursus ruošti;
  • visų rūšių rūkyti produktai;
  • pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
  • grūdai, kviečiai, miežiai, kukurūzai;
  • švieži, sūdyti ir marinuoti grybai;
  • šiandienos kepimo duona;
  • kepimas, ypač pyragai.

Nepriimtina į patiekalus pridėti prieskonių ir karštų prieskonių. Reikia rūpintis druska ir cukrumi.

Iš gėrimų, kuriems taikomas visiškas draudimas, yra stipri arbata arba kava, saldus sodas, giros ir supakuotos sultys. Visi šie produktai yra skanūs ir mylimi daugeliui, bet siekiant išvengti ūminio ataka, jie turėtų būti kategoriškai atsisakomi.

Nors reikia pripažinti, kad tai yra gana sunku, ypač vaikui, kuris, uždraustų rafinuotų saldainių (pyragų ir pyragaičių) akyse pradeda „nuryti seilę“. Šiuo atveju, mitybos specialistai rekomenduoja atlikti retus indulgentus, nes niekas negali nuolat laikyti „tikrinamų“. Tačiau net minimalius dietos pažeidimus galima panaudoti tik retkarčiais, ne rečiau kaip kartą per mėnesį. Ir tai, kad būtų palengvinta, tai priimtina tik tada, kai liga yra ilgos atleidimo stadijoje.

Cheminė sudėtis ir kalorijų patiekalai

Dieta, nustatyta pancreatitis, taip pat kitos virškinimo organų ligos, mitybos specialistai turi specialius reikalavimus dėl cheminės patiekalų sudėties. Paciento, turinčio virškinimo trakto organo liga, mityba turi būti visiškai baigta ir joje turi būti visi mikroelementai ir mineralai, reikalingi organizmui funkcionuoti. Toliau pateikiamas informacijos apie optimalų pagrindinių maistinių medžiagų kiekį dienos racione ir jo energijos vertės lentelė.

Kalorijų ir cheminės sudėties dienos meniu, lentelė numeris penki

http://pankreatit03.ru/dieta-5p.html

Dieta pagal Pevzner 5p

Pevzner 5p dieta reikalinga, kad būtų sumažinta virškinimo sistemos apkrova, o ypač siekiant pagerinti kasos ir tulžies veikimą ir būklę. Dėl tinkamos mitybos sumažėjo virškinimo trakto dirginimas. Pagrindinė dietos lentelės paskyrimo priežastis yra lėtinė pankreatitas. Ūminio ligos eigoje pradžioje buvo parodyta 5a mityba, po kurios buvo naudojama 5p dieta.

Dietos esmė

Mitybos lentelės tikslas yra:

  1. Kasos funkcijų normalizavimas.
  2. Virškinimo sistemos pašalinimas.
  3. Sumažėjęs tulžies susijaudinimas.
  4. Kepenų ir kasos riebalų infiltracijos pašalinimas.

Maitinimas pankreatitui apima daug baltymų maisto produktų, sumažinant riebalus ir angliavandenius. Svarbu padidinti vartojamų vitaminų, lipotropinių elementų kiekį. Geriausia virti smulkintus arba kruopščiai pjaustytus patiekalus, visos sudedamosios dalys yra garinamos arba virinamos vandenyje, leidžiama kepti krosnyje. Maistas neturėtų būti kepti maisto produktai, taip pat šaltas ar karštas maistas. Valgykite 5-6 kartus per dieną.

Bendrosios taisyklės ir principai

5 gydymo lentelėje pankreatitas turi 2 pagrindinius tipus:

  1. Pirmuoju atveju dieta pašalina ūminės fazės simptomus. Mitybos korekcija prasideda nuo 2-4 dienų paūmėjimo. Tai leidžia jums sklandžiai pereiti po pasninkavimo į įprastą mitybą, suteikiant ramybę uždegimo daliai.
  2. Antrasis dietos variantas yra rekomenduojamas lėtiniam pankreatitui. Palaipsniui turėtų būti pridedami skirtingi ingredientai, stebėdami reakciją. Esmė yra virškinimo sistemos normalizavimas.

Abiem atvejais mityba atliekama 5-6 kartus per dieną, atsižvelgiant į tinkamą baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekį per dieną ir į kalorijų kiekį induose. Jūs negalite naudoti kaupiamojo poveikio, pavyzdžiui, 5 dienas, kad valgytumėte mažiau riebaus maisto, todėl šeštą kartą vartokite daugiau nei kasdienis reikalavimas.

Meniu skaičiuojama savaitę su įvairiais patiekalais. Tai svarbu ne tik ligos gydymui, bet ir psichologiniu požiūriu. Mitybos specialistas gali rekomenduoti pagrindinius patiekalus ir ingredientus, kuriuos galima naudoti. Tai leidžia lengviau skaičiuoti kalorijas ir maistines medžiagas. 5p dietinis stalas pasižymi bendromis virimo taisyklėmis dėl bet kokių virškinimo trakto ligų.

Siūlome susipažinti su gydomosios dietos numeriu 1.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė

Pagrindinė cheminė sudėtis, kurios reikia laikytis 5p lentelėje:

  1. Baltymai - 100-120 gramų (daugiausia gyvūninės kilmės).
  2. Riebalai - 70–80 gramų (apie 20% augalinių produktų).
  3. Angliavandeniai - 300-350 gramų (apie 40 gramų cukraus).
  4. 10 gramų druskos per dieną.

Svarbu kontroliuoti geriamojo gydymo režimą, pacientams visą dieną reikia naudoti 1,5 litrų skysčio. Mitybos energijos vertė yra 2600 kcal.

Naudojimo indikacijos

5p dietinis stalas padeda subalansuoti mitybą ir prisotinti organizmą su reikiamomis maistinėmis medžiagomis. Pagrindinė indikacija yra pankreatitas. Su savo ūmaus kurso, kurį papildo skausmas ir gagging, nuo valgymo turėtų būti atsisakyta. Tai lengva, nes organizmas nemato maisto ir gali vartoti tik skystį. Po to, kai būklė normalizuojama, gali būti naudojamos lengvos sriubos ir košės. Po kurio laiko maisto produktai pridedami riebalais.

5p dieta pašalina ūminį pankreatito eigą. Dieta gali būti naudojama:

  1. Pacientai, sergantys pilvo skausmu po valgymo. Ši funkcija būdinga daugeliui virškinimo trakto ligų.
  2. Su kolitu.
  3. Su polinkiu uždelsti defekaciją.

Dieta neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota ir naudinga, taip pat normalizuoja kūno svorį. Jūs galite naudoti dietą tiek moterims, tiek vyrams.

Rekomenduojame supažindinti straipsnių dietos lentelę Nr. 10, skirtą žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

Meniu - lentelė

Naudojant 5p dietą, savaitės su pankreatitu meniu turėtų apimti vaisius su terminiu apdorojimu, garintus omeletus, košę ir mėsą, skirtą įvairiems patiekalams ruošti. Rekomenduojama įtraukti daržoves, kurios yra virtos, ir tada supjaustytos į bulvių koše. Leidžiama naudoti keptas bulves su kailiais arba įprastomis bulvių koše.

Iš gėrimų galite naudoti morkų, obuolių sultis, tačiau jas reikia atskiesti lygiomis dalimis. Taip pat leidžiama naudoti kompotus, uzvarus, lengvą arbatą arba mėtos infuziją, serbentų lapus. Gydytojas gali rekomenduoti gerti sultinį mažomis dozėmis, 3 kartus per dieną.

Norėdami suprasti visą mitybos vaizdą, galite naudoti savaitės meniu iš lentelės. Jei pageidaujate, jis gali būti įvairus, pakeisti indus:

Norėdami suprasti, kaip papildyti dietą arba pakeisti meniu aprašytus patiekalus, turite žinoti pagrindinį leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą.

Kas gali būti dieta

Tarp leistinų produktų išskiriama:

  1. Duona gali būti valgoma tik vakar arba prieš vakar. Leidžiama naudoti slapukus, jis turėtų būti sausas ir be saldiklių.
  2. Sriuboms geriau naudoti daržoves ir grūdus. Jie yra žemės. Tarp leistinų grūdų išskiria grikius, ryžius, manų kruopą, avižinius. Taip pat galite virti makaronus. Daržovėms rekomenduojama vartoti cukinijas, moliūgus, morkas ir bulves.
  3. Salotoms ir kitiems užkandžiams galite sunaudoti iki 100 gramų prinokusių pomidorų ir šviežių morkų.
  4. Mėsa naudojama dietine, liesa, be sausgyslių. Kepkite jį garais, orkaitėje arba virkite. Geriausias vištiena, triušis ir veršiena.
  5. Žuvis yra tik virtos arba virtos. Naudokite dietos tipus.
  6. Leidžiama naudoti minkštus virtus kiaušinius arba garintus omeletus, nenaudojant trynio.
  7. Pieno produktai turėtų būti mažai riebalų turintys mityba.
  8. Košė turi būti klampi ant vandens ar pieno. Jie gamina skanius krupeniki, pudingus ir troškinimus.
  9. Naudingos visos daržovės, virtos arba keptos. Vartokite juos tik kaip sugadintus. Kopūstai yra riboti. Dėl įvairių dietų, bulvės su žirneliais, morkomis su burokėliais, skvošas su moliūgais.
  10. Vaisiai naudoja saldus, geriau po terminio apdorojimo. Jei naudojate šviežius ingredientus, įsitikinkite, kad jūs sutrinkite.
  11. Nuo saldumynų galite tik naminių vaisių želė, kompotų įvairovė, putos.
  12. Leidžiama paruošti padažus, pagamintus ant daržovių ar vaisių sultinio. Kepimo metu miltai neperduodami.
  13. Sviestas iki 30 gramų per dieną, daržovių iki 15 gramų.
  14. Tarp gėrimų, lengvos arbatos su citrina, cukrus pašalinamas arba naudojamas pusę įprastos kainos. Paprašius, pasimerkite su pienu. Sultys, kurių sudėtyje nėra cukraus, ir vandens santykis.

Nustatęs leistiną produktų sąrašą, pacientams yra daug lengviau pasirinkti kiekvieną dieną skirtingą meniu, kuris bus įvairus, skanus ir naudingas.

Kas negali būti ant dietos

Produktų, kurie draudžiami pankreatitu, sąrašas bus:

  1. Bet koks mufinas, šviežia duona.
  2. Padažai, tortilijos ir kiti kepti patiekalai pagal tešlą.
  3. Kiauliena, ėriena, antis ir žąsys nuimamos iš mėsos.
  4. Pusgaminiai, dešros.
  5. Kepenys, inkstai ir kiti šalutiniai produktai.
  6. Riebios žuvys.
  7. Turtingi pagrindiniai patiekalai arba sriubos su įvairiais ingredientais.
  8. Jis visiškai pašalina alkoholį, kavą, kakavą, stipriąsias arbatas ir sodą. Jūs negalite valgyti vynuogių sulčių, nes tai gali sukelti virškinimą skrandyje.
  9. Tarp žalių daržovių negali būti kopūstai ir kiti ingredientai su šiurkščiais pluoštais, baklažanai yra neįtraukiami. Nenaudokite ridikai, česnakai, špinatai, pipirai.
  10. Grybai ir ankštiniai augalai.
  11. Prieskoniai, prieskoniai, actas ir parduotuvių padažai.
  12. Šokoladas, uogienė ir ledai, taip pat kiti saldumynai, išskyrus tuos, kurie leidžiami.

Patiekalų receptai

Dieta 5p su pankreatitu, patiekalų receptai gali būti labai įvairūs. Dažniausiai pacientai stengiasi naudoti žuvis ir įvairias bulvių košė, tačiau ne visada įmanoma skaniai patiekti patiekalus. Žemiau yra du naudingi ir skanūs 5p dietos receptai:

  1. Žuvų troškinys su daržovėmis puikiai tinka pietums ar vakarienei. Žuvis ir daržovės greitai virinamos, kulinarijos įgūdžių nereikia. Pagrindinis sudedamųjų dalių sąrašas apima tik žuvų filė ir daržoves, kurios yra labiau panašios ir leidžiamos ligai. Virimo procesas:
  • Žuvys turi būti plaunamos tekančiu vandeniu ir supjaustytos griežinėliais;
  • Iškirpti daržoves, rekomenduojama naudoti cukinijas, morkas, žiedinius kopūstus;
  • Į puodą yra pridėta 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus, kurį reikia šildyti. Po kelių minučių žuvys padengiamos ir pridedama šiek tiek vandens;
  • Pridėkite morką ir troškinkite ketvirtį valandos, nuolat maišydami;
  • Po 15 minučių pridėkite likusias daržoves. Pasirinktinai, sąrašą galima papildyti ir pakeisti žuvis, jei patiekalas naudojamas kelias dienas per savaitę;
  • Visos sudedamosios dalys turi būti troškintos po 15 minučių. Jei reikia, virimo metu galima įpilti vandens.

Prieš patiekiant paruoštą patiekalą pripilkite krapų, kad pridėti skonio.

  1. Moliūgų tyrė - gali būti naudojama kaip pagrindinis patiekalas, taip pat desertas. Jei į kompoziciją pridedate žiedinių kopūstų, gausite puikią grietinėlės sriubą. Virimo procesas:
  • Moliūgai nulupti ir supjaustyti, supilamas į puodą;
  • Įpilama vandens ir virinama 25 min. Po kepimo naudokite vandenį, kad praskiestumėte indą arba virkite sriubos sultinį;
  • Po kepimo paruoštą produktą supjaustykite padažu, kad gautumėte tyrę. Jei patiekalas yra storas, pridedama šiek tiek sultinio.

Desertui pridėti šiek tiek uogų ir medaus. Dirbant kaip pagrindinį garnyrą, pridedama šiek tiek druskos ir krapų.

Apžvalgos, rezultatai su nuotraukomis prieš ir po

Atsiliepimai apie 5p mitybą yra teigiami, daugelis žmonių pastebi, kad nuolat vartojant dietos stalą mažėja vaistų vartojimas, dingsta pilvo skausmas ir normalizuojamas kūno svoris. Dėl dietos pagerėja visų organų darbas.

Dieta 5p padeda normalizuoti kasos darbą, pagerinti virškinimo procesus. Dieta apima daug baltymų maisto produktų, sumažėjusį riebalų ir angliavandenių vartojimą. Naudojant pagrindines dietos taisykles kartu su vaistais, skirtais gydymui, galite greitai gydyti pankreatitą.

http://fitnessdietu.ru/diety/dieta-po-pevzneru-5p.html

Dietinis stalas № 5p

Straipsnio turinys:

5p gydymo lentelė yra skiriama ūminio / lėtinio pankreatito vartojimui, tiek paūmėjimo stadijoje, tiek už jos ribų, remisijos stadijoje.

Pagrindiniai šio mitybos skirtumai yra maistiniai maisto produktai, gyvūnų baltymų ir angliavandenių su riebalais apribojimas, išskyrus tam tikrus maisto produktus ir maisto produktų, kuriuose yra daug vitaminų / mineralų, įtraukimą į dietą.

Dieta apie kasos dietą 5p

5p dietos principai:

Riba: druska - iki 10 g per parą, skysčiai - iki 2 l / parą, eteriniai aliejai, šiurkštus pluoštas.

Neįtraukti: visi maisto produktai, kurie gali sukelti žarnyno pilvo pūtimą, maisto produktus, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, ir maistą, dėl kurio padidėja virškinimo sulčių ir kepti maisto produktai.

Kaip virėjas? Visi patiekalai virti tik virtos arba virtos. Taip pat galite kepti. Maistas pirmiausia turėtų būti pilnas ir subalansuotas, atsižvelgiant į mineralų ir vitaminų sudėtį, pusiau skystą, šiltą.

Leistini produktai

  • Vakarinė duona (1-2 klasių miltai), sausieji sausainiai (pikantiški)
  • Sriubos iš daržovių ir grūdų. Kruopos patrinti. Iš leistinų - grikių ir ryžių, manų kruopos ir avižiniai, makaronai. Daržovių ingredientai - moliūgas su morkomis, cukinijomis, bulvėmis. Degalų pildymui - 10 g grietinės arba 5 g sviesto. Žalieji ir svogūnai - tik su tolerancija.
  • Iš užkandžių leidžiama patiekti prinokusius pomidorus ir šviežius morkas - ne daugiau kaip 100 g prieš pagrindinį patiekalą, ne daugiau kaip 2 kartus per dieną
  • Mažai riebios mėsos / paukštienos. Pagrindinė taisyklė - be riebalų, be sausgyslių ir odos (naminių paukščių). Paruošimo forma: garinti arba kapoti / išpjauti, virti, kepti. Leidžiama naudoti veršienos ir triušių mėsą, viščiukus, įdarytus vištiena, mėsos, mėsos, troškintas padažas.
  • Žuvys - tik pora, mėsos ar virtos gabalo pavidalo. Ir tik mažai riebalų veislės
  • Minkšti virti kiaušiniai ir baltymų omletas
  • Pieno produktai leidžiami tik tiems, kurie turi mažai riebalų. Pavyzdžiui, naminis 9 proc. Varškė, pudingas ir sūrio pyragaičiai, koldūnai ir varškės pasta. Dėl grietinės ir grietinėlės jie leidžiami tik kaip indai. Pienas nėra draudžiamas, tačiau jo naudojimas yra galimas tik perkeliant. Taip pat leidžiama sūrio - mažai riebalų ir ne aštrus
  • Klampus košė (manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai ir ryžiai). Galite pridėti pieno. Rekomenduojama naudoti „Krupeniki“, pudingus ir grūdus.
  • Makaronai ir makaronai
  • Keptos arba virtos daržovės. Visos daržovės nuvalomos arba supjaustomos. Baltasis kopūstas nėra piktnaudžiaujamas. Rekomenduojama - bulvės su žirneliais, burokėliai su morkomis, žiediniai kopūstai, moliūgai su moliūgais
  • Iš vaisių ir uogų gali būti tik prinokę ir saldus, jei jie yra žaliaviniai - tada patrinti, taip pat virti, kepti
  • Saldus Pasirinkimas nėra per didelis, bet galite nukentėti. Leidžiama naudoti vaisius ir želė, taip pat pelėsiai (cukrui, fruktozei ar ksilitoliui)
  • Padažai leidžiami, tačiau tik daržovių sultyse, pieno ar vaisių padažuose. Tuo pačiu metu draudžiama pjauti miltus
  • Sviestas - ne daugiau kaip 30 g per dieną. Ir rafinuota daržovė - ne daugiau kaip 15 g / patiekalas
  • Gėrimai maistui: silpna arbata su citrinos gabaliuku, cukrus - pusė įprastos. Galite pridėti pieno. Taip pat leidžiama sultys be cukraus ir su vandeniu (ne koncentruota, natūrali)

Draudžiami produktai

  • Rūgštus vaisius. Figos su vynuogėmis
  • Nuo saldaus ledų su šokoladu ir pyragaičiais
  • Visi prieskoniai ir kepimo aliejai
  • Visi šalti ir / arba gazuoti gėrimai, taip pat kava su kakava ir vynuogių sultimis
  • Riebalai ir kiaušiniai bet kokia forma, išskyrus leistiną
  • Riebaliniai pieno produktai
  • Soros ir perlų miežiai, kukurūzų košė ir miežiai
  • Pyragai ir bandelės, bandelės ir bandelės
  • Grybai ir ankštiniai augalai
  • Daržovės yra draudžiami svogūnai su česnakais ir bulgarų pipirais, skrudinta su špinatais, ridikėliai su ridikėliais
  • Bet riebalinė mėsa ir riebios žuvys
  • Visos konservuotos ir rūkytos mėsos
  • Visi marinatai / marinatai, užkandžiai
  • Šviežia rugių duona
  • Stiprūs sultiniai ir šaltos sriubos (pvz., Okroshka). Kopūstai, pieno ir grybų sriubos

Pavyzdinės savaitės dietos meniu parinktys

5p lentelės dieta turi tam tikrų skirtumų dėl ligos paūmėjimo stadijoje ir remisijos stadijoje.

Dieta 5p ūmaus ir lėtinio pankreatito ūminiame etape

Kai kasos skausmai (su pankreatitu ūminiame etape), meniu siūlo patiekalus dėvėtos formos:

  • Pusryčiai №1 - grikiai (valyti) + garinti mėsainiai (mėsa) + silpna arbata su pienu.
  • Pusryčiai numeris 2 - želė + varškė.
  • Pietūs: daržovių sultinys su daržovėmis + bulvių koše (bulvės) + sojų (mėsa) + kompotas (tarkuoti obuoliai).
  • Užkandžiai: krekeriai su sultinio klubais.
  • Vakarienė: manų kruopos (galite pridėti pieno) + silpna arbata + plakta kiaušinėliai (garinti, baltymai).
  • Prieš miegą - mineralinis vanduo (pusė stiklo Borjomi).

Kai atleidžiate nuo kasos skausmą, galite naudoti meniu parinktį su ne trinamu maistu:

  • Pusryčiai №1 - grikiai (smulkūs) + vinigretė (padažu - ne daugiau kaip 10 g augalinio aliejaus) + maltos mėsos (virtos) + pusiau saldus arbata.
  • Pusryčiai №2 - silpna arbata + pikantiški sausainiai + slyvos.
  • Pietums - sriuba (daržovių sultinys, kapotos daržovės) + bulvės (virti) + virtos vištienos gabalas + obuolys + arbata.
  • Saugus, - kompotas + naminis sūris.
  • Vakarienė yra silpna arbata + vermicelli + virti žuvies gabalas.
  • Nakvynė - puvinys + saldinta arbata su pienu.

1–2 dienos pankreatito paūmėjimui rekomenduojama naudoti Borjomi ir slavų (iki 1 l per parą) - šiek tiek pašildyti, be dujų ir kambario temperatūroje. Taip pat sultiniai.

Gerindami gerovę (po 3-os dienos) įveskite meniu:

  • Gleivių sriubos ir skysti grūdai
  • Bučiniai ir bulvių daržovės

Pevzner 5p mityba ūminio ir lėtinio pankreatito metu, kai pasitaiko pojūtis

Kai pablogėja pankreatito paūmėjimo simptomai (nuo 3-4 dienos), rodomas toks meniu (apytikslis variantas):

  • Pusryčiai №1 - košė be sviesto (grikių ar ryžių), tarkuoti + pieno želė
  • Pusryčiai №2 - vaisių želė + stiklinė Borjomi
  • Pietūs - sriuba su avižinių dribsnių + bulvių koše (morkos) + putojantis (mėsos) garais + silpna arbata
  • Užkandžiai: dogrose sultinys + omletas (garinti, baltymai)
  • Vakarienė: silpna arbata + prieskonių grikiai + sūrio (varškės)
  • Bedtime - mineralinis vanduo su krekeriais

Visi patiekalai - be druskos, cukraus visai dienai - ne daugiau kaip 20 g.

Dietologų rekomendacijos

Pagrindinės rekomendacijos - neužsukite su cukrumi (griežtai pagal gydytojo parodymus), neįtraukite visų saldumynų, išskyrus leistinus. Saldainiai sukelia pablogėjimą, rėmuo, vidurių pūtimas ir kiti sutrikimai. Tai reiškia, kad kasos pacientams toks saldumas yra nuodus. Ypač jei yra tuščiame skrandyje.

Riebalai taip pat turėtų būti pašalinti - ne daugiau kaip 60 g per dieną, ir jie turėtų būti atidžiai paskirstomi visą dieną, bet ne visi.

Visi maisto produktai - supjaustykite arba sumalkite. Stambūs gabaliukai dirgina vidinius organus, o paūmėjimas (ir netgi ligos sukėlimas) papildomi stimulai yra visiškai nenaudingi. Žaliesiems rekomenduojama išvykti iki geresnių laikų, bet tolerancijos atveju leidžiama pridėti į krapų, petražolių.

Ir su mėsos patiekalais - labai atsargiai: paūmėjimo metu - griežtai garuose ir vandenyje, tik ant žemės. Kai simptomai išnyksta, galite virti jautienos stroganoff (vėl, iš virtos mėsos), arba net vienkartine forma.

Troškintos ir keptos daržovės - tik tada, kai liga nyksta.

Pirmosiomis dienomis paprastai rekomenduojama tik Borjomi, be dujų ir šilumos. Arba šiek tiek saldus ir silpna arbata.

Pašalinus meniu, pats meniu yra reikalingas.

Ir netgi tada, kai liga išsigimsta, yra griežtų ir greitų taisyklių. Pavyzdžiui, kiaušiniai paprastai nerekomenduojami (ypač trynys), o pienas taip pat geriau pašalinamas.

http://specialfood.ru/diety/dieticheskij-stol-5p-pri-pankreatite-opisanie-i-varianty-pitaniya/

Mitybos numeris 5P, lentelės numeris 5P

Indikacijos:
lėtinis pankreatitas išgyvenimo laikotarpiu po paūmėjimo ir be paūmėjimo.

5P dietos tikslas:

normalizuoti (kasos funkcija, užtikrinti skrandžio ir žarnų mechaninį ir cheminį taupymą, sumažinti tulžies pūslės jaudrumą, užkirsti kelią riebalų įsiskverbimui į kepenis ir kasą.

Bendrosios 5P dietos charakteristikos:
mityba, turinti didelį baltymų kiekį, sumažėjęs riebalų ir angliavandenių kiekis, ypač cukrus. Ekstrakcinės medžiagos, purinai, ugniai atsparūs riebalai, cholesterolis, eteriniai aliejai, šiurkštus pluoštas yra labai riboti. Padidėja vitaminų ir lipotropinių medžiagų kiekis. Patiekalai, daugiausia pagardinti ir susmulkinti, virti vandenyje arba garinti, kepti. Karšti ir labai šalti patiekalai neįtraukti.

Cheminė sudėtis ir kalorijų dietos lentelė 5P:
baltymai - 110-120 g (60–65% gyvūnų),
riebalai - 80 g (15-20% daržovių),
angliavandeniai - 350-400 g (30-40 g cukraus);
Kalorijos - 2600-2700 kcal,
20-30 g ksilitolio vietoj cukraus saldžiais patiekalais,
natrio chloridas (druska) - 10 g,
laisvas skystis - 1,5 l.

5P mitybos režimas:

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:
sriubos
Vegetariška bulvių, morkų, cukinijų, moliūgų tarkuota; su manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, makaronai. Įpilama 5 g sviesto arba 10 g grietinės.
Neįtraukti: mėsos, žuvies sultinio, sultinio grybų ir daržovių, su soromis, pieno sriubomis, borschtu, kopūstų sriuba, šalta - okroshka, burokėlių sriuba;

duona ir miltų produktai
Kviečių duona iš 1 ir 2 laipsnių miltų, džiovinta arba vakar, krekerių pavidalu. Nesaldinti sausieji sausainiai.
Išskyrus: rugius ir šviežią duoną, produktus iš skonio ir saldžiosios tešlos;

mėsa ir paukštiena
Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena. Mėsos be fasų, sausgyslių, riebalų; paukštis - iš odos. Virtos arba garų pavidalu. sumaltas ir kapotas (kotletai, bulvės, bulvių košės, siflé, jautienos stroganoffas ir tt). Mažai riebalų turintys viščiukai, triušiai, veršiena - gabalas, virti.
Neįtraukti: riebalų veislės, ančių, žąsų, keptos, troškintos, rūkytos mėsos, dešros, konservai, kepenys, smegenys, inkstai;

žuvis
Mažai riebalų virti, gabaliukai ir kapoti. Kepta po virimo.
Neįtraukti: riebalų rūšys, kepta ir troškinta, rūkyta, sūdyta žuvis, konservai, ikrai;

pieno produktai
Dažniausiai mažai riebalų. Švieži, ne rūgštūs, 9% riebalai ir riebalai, kalcinuoti natūraliu pavidalu, pluta, garinti ir kepti pudingai. Belino patiekalai. Pienas - su perkeliamumu. Grietinėlės gėrimai. Grietinė ir grietinėlė - patiekalas. Sūris yra mažai riebalinis ir neprisotintas.
Neįtraukti: pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis ir kurių sudėtyje yra cukraus;

kiaušiniai
Baltymų omeletai iš 2 kiaušinių, trynių - ribotas (iki 1/2 per dieną) patiekaluose.
Neįtraukti: indai iš viso kiaušinių, ypač kieti, virti, kepti;

grūdų
Grynas ir pusiau klampus košė, pagaminta iš avižinių dribsnių, grikių, manų kruopų, ryžių, virtos ant vandens ir pusiau su pienu. Gurmanų sūkuris, pudingai su varške, keptuvėmis. Virti makaronai.
Neįtraukti: ankštiniai, trapūs košė, ribotos miežių, miežių, kukurūzų kruopos, soros;

daržovės
Virti ir virti nuskustas. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, glaistyti, cukinijos, moliūgai, žirniai.
Neįtraukti: kopūstai, baklažanai, ridikai, ropės, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštys, špinatai, paprikos, grybai;

užkandžiai
Neįtraukta;

vaisiai, saldūs patiekalai ir saldainiai
Kepti minkšti, ne rūgštūs vaisiai ir uogos, tarkuoti; kepti obuoliai; tarkuoti švieži ir sausi vaisių kompotai, želė, ksilitolis (sorbitolis) arba pusiau saldūs putos ant cukraus.
Neįtraukti: nevirti neapdoroti vaisiai ir uogos, vynuogės, datos, figos, bananai, pyragaičiai, šokoladas, uogienė, ledai;

padažai ir prieskoniai
Pieno produktai; vaisių ir uogų pusiau saldus padažas; ant silpno daržovių sultinio. Miltai neperduodami.
Neįtraukti: mėsa, žuvis, grybų sultinys, pomidorai, visi prieskoniai;

gėrimai
Silpna arbata su citrina, pusiau saldus arba su ksilitoliu, pienas. Sultinio klubai. Vaisių sultys be cukraus, atskiestos vandeniu, - perkeliamumas.
Neapima: kavos, kakavos, gazuotų ir šaltų gėrimų, vynuogių sulčių;

riebalai
Sviestas (30 g), rafinuoti augaliniai aliejai (10-15 g) - induose.
Neįtraukti: kiti riebalai.

Mitybos meniu 5P pavyzdys.
Pirmieji pusryčiai: virtos mėsos, pieno avižiniai, arbata.
Antras pusryčiai: baltymų omleto garai, sultiniai.
Pietūs: vegetariška sriuba iš susmulkintų daržovių, jautienos stroganoff, virtos bulvės, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: varškės sūris, arbata su pienu.
Vakarienė: virtos žuvys, morkų tyrė, arbata su pienu.
Naktį: kefyras.

Prieš išvykdami į dietą „Dietos numeris 5P, lentelės numeris 5P“, pasitarkite su gydytoju!

http://edimka.ru/text/diets/lech5p

Dietos numeris 5p

5p dietos numeris - Pevznerio dietos (ar lentelės) 5 pakeitimas. 5 lentelė skirta kepenų ir tulžies takų ligoms, o 5p dieta yra šiek tiek pakeista ir skirta pacientams, sergantiems pankreatitu.

Savo ruožtu 5p dieta apima dvi galimybes:

  • 1 - pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu ir lėtine liga;
  • 2 - pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu laikotarpiu, kai pasireiškia paūmėjimas ir remisija.

Dietos numeris 5p - pirmasis variantas

Indikacijos: paskirta ūminiu pankreatitu ir lėtinės ligos paūmėjimu, pradedant nuo 2-4 dienų nuo ligos priepuolio pradžios - kai pasibaigia nevalgiusis laikotarpis arba pereinama nuo parenterinės mitybos į enterinę mitybą.

Dietos tikslai

Pagrindinis tikslas yra suteikti maksimalų poilsį uždegimo organui. Tai pasiekiama taip:

  • išskyrus produktus ir patiekalus, kurie gali skatinti kasos, skrandžio ir tulžies pūslės sekrecinį aktyvumą;
  • produktų ir patiekalų, kurie turi dirginamąjį poveikį virškinimo trakto ir kasos gleivinei, pašalinimas;
  • neįtraukti sunkiai virškinamų maisto produktų ir patiekalų;
  • produktams, turintiems tiesioginį žalingą poveikį kasoje.

Maitinimo režimas

Mitybos dalijimasis, maisto suvartojimas kas 2 valandas (6-8 kartus per dieną), mažomis porcijomis - 200-300 g.

Kulinarinis patiekalų apdorojimas

Leidžiami tik virti arba garinti patiekalai, po to sumalami (sumaišomi, sumalami, sumaišomi ant maišytuvo) į skystą ar pusiau skystą. Visi patiekalai tiekiami tik šilumos pavidalu.

Leidžiamų produktų asortimentas

  • Grūdai: ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižos - pusiau klampūs, išpjauti, virti ant vandens arba ant vandens per pusę pieno. Grūdai taip pat naudojami daržovių sriuboms gaminti.
  • Kepykla ir makaronai: pasenusi kviečių duona arba krekeriai, virti makaronai.
  • Mėsa ir paukštiena: tik liesos veislės (vištiena, kalakutiena, triušis, jautiena, veršiena). Pasirinkite mėsą su subtiliais pluoštais, kruopščiai nuvalykite ją iš plėvelių ir sausgyslių. Mėsos patiekalai tiekiami maltos mėsos pavidalu (dvigubai valcuoti) arba sūriu.
  • Žuvys: liesos veislės (menkės, lydekos, žiedai, juodadėmės menkės, lydeka).
  • Pienas: naudojamas tik maisto ruošimui.
  • Pieno produktai: mažai riebalų varškė, kefyras, ryazhenka, jogurtas, jogurtas - tik švieži ir be dirbtinių priedų. Mažai riebalų grietinė - patiekaluose.
  • Sviestas ir augalinis aliejus: induose, mažais kiekiais (iki 5 g per dieną) - ne anksčiau kaip 10-14 dienų nuo pankreatito išpuolio.
  • Daržovės: cukinijos, bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai.
  • Vaisiai: keptos arba virtos obuoliai.
  • Kiaušiniai: Tik garų baltymų omletas.
  • Gėrimai: gazuotas mineralinis vanduo, nuodėmės nuėmimas, kompotai ir želė vaisių ir uogų sultyse, džiovintų vaisių nuovirai, silpna arbata.

Visi patiekalai ruošiami namuose iš leistinų maisto produktų, prieš pat vartojimą, be druskos ir cukraus. Kadangi saldikliams leidžiama naudoti saldiklius. Nerekomenduojama naudoti paruoštų maisto produktų ir pusgaminių.

Dietos numeris 5p - antrasis variantas

Indikacijos: paskirtos lėtinio pankreatito remisijos metu.

Dietos tikslai

  1. Siekiant užtikrinti greitą kasos atkūrimą ir visas jo funkcijas. Dėl šios dietos yra praturtintas baltymų, vitaminų, mineralų.
  2. Siekiant užkirsti kelią lėtinio pankreatito paūmėjimui, dėl kurio jie ir toliau laikosi pagrindinių mitybos principų (išskiria arba labai apriboja dirginančius, sunkiai virškinamus maisto produktus ir produktus, kurie turi tiesioginį žalingą poveikį kasa).
  3. Siekiant išvengti komplikacijų, įskaitant diabetą, susidarymo (riboti virškinamuosius angliavandenius, pašalintą alkoholį).

Maitinimo režimas

Mitybos dalijimasis, dienos intervalas tarp valgymų - ne daugiau kaip 4 valandos (5-tirazovo maisto), maisto kiekis valgio metu - 500–600 g (įskaitant skystį).

Kulinarinis patiekalų apdorojimas

Be virinto ir garinto maisto, meniu patiekiami troškinti ir kepti patiekalai. Nestabilios remisijos laikotarpiu pageidautina pjaustyti patiekalą, kai liga patenka į stabilios remisijos etapą, leidžiama valgyti patiekalą gabalu, kruopščiai kramtant maistą. Vaisiai ir uogos (nepavojingos) ir jų sultys gali būti įtrauktos į maistą be terminio apdorojimo (šviežios). Indai vis dar patiekiami šilti.

Leidžiamų produktų asortimentas

  • Kruopos: ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižos, kviečiai. Miežiai ir perlai miežiai - atsargiai.
  • Ankštiniai: tik minkšti jauni žali žirniai (švieži arba sušaldyti), žaliosios pupelės.
  • Kepykla ir makaronai: pasenusi kviečių duona arba krekeriai, nesaldinti naminiai pyragaičiai, sausieji sausainiai, virti makaronai ir keptuvės.
  • Mėsa ir paukštiena: liesa vištiena, kalakutiena, triušis, jautiena, veršiena, kiauliena, ėriena. Mėsa kruopščiai nuvalyta nuo riebalų, plėvelių ir sausgyslių.
  • Žuvys: raumeningos ir mažai riebalų rūšys (menkės, lydekos, žiedadulkės, juodadėmės menkės, lydekos, liesos silkės, karšiai, rožinė lašiša, tunas ir tt).
  • Pienas: naudojamas tik maisto ruošimui.
  • Pieno produktai: mažai riebalų varškė, kefyras, ryazhenka, jogurtas, jogurtas - tik švieži ir be dirbtinių priedų. Grietinė ir mažai riebalų turintys kremai - patiekalai. Mažai riebalų turintis sūris, pageidautina minkštas.
  • Sviestas ir augalinis aliejus: induose, mažais kiekiais (iki 20 g sviesto ir iki 15 g daržovių per dieną).
  • Daržovės: cukinijos, bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai. Rūpestingai - balti kopūstai, pomidorai, baklažanai.
  • Žalieji: krapai, petražolės - smulkiai pjaustyti, po lengvo terminio apdorojimo (užpilkite verdančiu vandeniu arba supilkite į verdantį indą prieš išimdami iš šilumos).
  • Vaisiai ir uogos: ne rūgštinės veislės, turinčios nedidelį šiurkščių augalinių pluoštų kiekį (saldūs obuoliai, melionai, arbūzas, abrikosai, slyvos, vyšnios ir kt.). Tik visiškai subrendę, nulupti nuo grubios odos ir sėklų.
  • Kiaušiniai: minkšta virtos omleto pavidalo, skirti individualiems patiekalams ruošti (puodeliai, sifai).
  • Gėrimai: gazuotas mineralinis vanduo, klubų, kompotų ir želė sultiniai vaisių ir uogų sultyse, džiovintų vaisių nuovirai, silpna arbata, cikorijos, šviežiai spaustos vaisių, uogų ir daržovių sultys (atskiestos).
  • Saldainiai: medus, uogienė, uogienės, marshmallows, marshmallow, marmeladas, naminiai putos ir uogų želė, saldus kepsnys. Ribotais kiekiais. Su diabetu - neįtraukiami.
  • Druska - nuo 5 iki 10 g per dieną, cukrus - iki 30 g per dieną.

Maistas ir patiekalai, kuriuos draudžia 5p dieta

Aštrūs prieskoniai (pipirai, garstyčios, krienai ir tt).

http://pankreatitu.net/dieta/5p

Dieta 5p kasos pankreatitui

Pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, mitybos specialistai sukūrė specialų dietos meniu, atsižvelgiant į patologijos ypatybes.

Dieta, susijusi su pankreatitu, būtent medicinine lentele 5p, dėl gerai parinktų produktų, gali padėti padidinti kūno svorį tiems pacientams, kuriems dėl labai progresuojančios ligos yra greitas svorio netekimas.

Dieta 5p dėl pankreatito apima kasos ir viso virškinimo sistemos procesų reguliavimą. Užkerta kelią riebalų susidarymui ir distrofiniams reiškiniams, mažina pernelyg didelį tulžies pūslės aktyvumą.

Kas yra dieta 5p?


Dietiniai valgiai prasideda ne anksčiau kaip ketvirtą dieną po ligos pasikartojimo. Pirmąsias tris blogėjimo dienas reikėtų laikytis visiško bado streiko.

Dieta 5p kasos pankreatitui skiriama kartu su medicinine intervencija. Šios dietos reikšmė reiškia absoliutų daugelio produktų, kurie gali pabloginti paciento būklę, atmetimą.

Maisto gaminimui naudojami produktai yra susmulkinami arba trinamas ir virinami garų metodu arba virinami. Tokiu būdu pasiekiamas baltymų padidėjimas, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrakcijos savybes, rodiklis, turintis didelį kietosios celiuliozės greitį, aktyvina virškinimo liaukų sekreciją.

Dieta 5p susideda iš dviejų dalių. Tarp jų nėra specialių skirtumų. Tik pirmoji dalis - švelnesnė ir minkštesnė, neleidžiama naudoti kai kurių produktų, kurie jau yra antrojoje dietos dalyje 5p.

Dieta 5p (pirmoji dalis)

Rekomenduojama nuo 3-4 dienų po to, kai sustabdytas ligos aktyvumas, ir paciento sveikatos būklė gerokai pagerėjo.

Dieta 5p ūminio pankreatito atveju, tiksliau, jos pirmasis variantas, turi mažą energijos rodiklį. Mažai baltymų kiekis - būtinas, angliavandeniai ir riebalai.

Visi maisto produktai turi būti vandeniniai arba pusiau vandens. Tai reiškia, kad dažnai valgoma (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną), tai yra, jūs turite valgyti maistą kas 3-4 valandas.

Dieta 5p (antroji dalis)

Palyginti su pirma dalimi, skiriasi ne taip griežti apribojimai. Priskirtas pacientams atsigavimo laikotarpiu nuo sunkios būklės ir lėtinės ligos eigos. Jo pagrindinė užduotis yra palaikyti stabilų virškinimo trakto būklę, užkertant kelią pankreatito paūmėjimui.

Energijos rodiklis mažas. Baltymų, vitaminų ir lipotropinių medžiagų skaičius yra daug didesnis nei pirmojoje dietos lentelės dalyje. Angliavandenių, riebalų, sunkiosios celiuliozės, eterinių aliejų, druskos ir nereikalingų sudedamųjų dalių buvimas yra ribotas. Neleidžia kepti ir tie produktai, kurie gali sukelti pernelyg didelio dujų susidarymo, fermentacijos virškinimo trakte.

Maisto produktai, naudojami maisto ruošimui 5p

  1. Baltos duonos krekeriai.
  2. Ne riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies.
  3. Kiaušiniai tik garo omeletams (baltymai). Geltonos spalvos dozė priklauso nuo to, kokia dietos dalis yra paskirta.
  4. Pienas naudojamas maisto ruošimui, todėl varškė ir pudingas iš varškės. Antroji dalis leidžia naudoti gryną pieną, jei nėra jokių apribojimų, taip pat sūrį, kuris nėra visiškai įtrauktas į pirmąją dietos dalį.
  5. Riebalai yra tik augalinės kilmės, leidžiama naudoti tik karvių sviestą.
  6. Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos.
  7. Cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės.
  8. Sriubos gaminamos tik vandenyje arba mažai riebalų turinčiame mėsos sultinyje ir turi būti vienalytės.
  9. Kompotas, marshmallows, želė, želė, Marshall be cheminių priedų.
  10. Galima naudoti pusiau saldžių vaisių ir uogų padažas.
  11. Kukurūzų gėrimas, šiek tiek sočios arbatos.

Maistas, kuris yra nepageidaujamas, kai maistas 5p

  1. Miltų kepimas, bandelės ir pyragaičiai.
  2. Riebalinė mėsa, visos rūkytos mėsos, dešros ir mėsos konservai.
  3. Konservuotos žuvys, sūdytos, rūkytos ir kepti žuvys.
  4. Kiaušiniai nėra naudojami kaip sudedamoji sudedamoji dalis patiekaluose.
  5. Riebus riebalų varškė, aštrus, rūkytas, riebus sūris.
  6. Riebalai nėra augalinės kilmės.
  7. Miežiai, soros kruopos, pupelės, grybai.
  8. Kopūstai (baltieji kopūstai), daržovės, turinčios didelį rūgštingumą, ir ryškiai ryškus ryškumas.
  9. Saldūs ir stipriai rūgštūs vaisiai / uogos.
  10. Specifiniai prieskoniai ir padažai.
  11. Alkoholis, kava.

Apytikslė savaitinių patiekalų versija


Dieta 5p lentelė pankreatitui, kūno svorio didinimui siūlo įvairius maisto ruošimo variantus, kurių naudojimas padės asmeniui kompensuoti savo kūno katastrofišką svorio netekimą.

Kaip variantas, žemiau siūloma 5p dieta pankreatitui, savaitės meniu.

1 diena (pirmadienis)

Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: jogurtas arba varškė, pagaminta iš nerauginto sūrio.
Pietūs: daržovių sriuba, virtos makaronai ir troškintos mėsos, pagamintos iš jautienos, virtos burokėlių salotos su sviestu arba grietine, duona, arbata.
Saugus,: virti kiaušiniai, uogų bučiniai.
Vakarienė: žuvies ir daržovių troškinys, uogų marmeladas, gėlių žiedas.
Prieš miegą: ryazhenka arba mažai riebalų kefyras.

2 diena (antradienis)

Pusryčiai: pieno manų kruopos su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: baltymų omletas, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: vištienos sriuba ir cukinijos tyrės sriuba, morkų ir obuolių salotos, garo jautiena, virtos bulvės su žalumynais, minkšti skrebučiai, arbata.
Pietūs: troškinti varškės, vandens "Borjomi".
Vakarienė: virti grikių košė, kalakutienos garlaivis, duona, džiovinti vaisių gėrimai.
Nakvynė: jogurtas.

Trečia diena (trečiadienis)

Pusryčiai: pieno marinėlės su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: manno-uogų pudingas, ryazhenka.
Pietūs: sriuba su avižiniais dribsniais ir daržovėmis, kepta vištienos filė su troškintomis daržovėmis (pavyzdžiui, bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos).
Pietūs: kepti obuoliai, jogurtas.
Vakarienė: maltos mėsos ir bulvių keptuvės su riebiu grietine, duona, arbata.
Nakvynė: kefyras.

4-oji diena (ketvirtadienis)

Pusryčiai: pieno ryžių košė su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: virti kiaušiniai, arbata.
Pietūs: lengvas borskas, virti jautiena, bulvių košės, obuolių ir morkų salotos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Arbatos laikas: bananas, jogurtas.
Vakarienė: kalmarų salotos su morkomis ir šviežiomis krapais.
Naktį: ryazhenka, sausieji sausainiai, cukrus.

5-oji diena (penktadienis)

Pusryčiai: baltymų omletas, sūris, duona, kompotas.
Pietūs: sūrio desertas su braškėmis ir bananais, arbata.
Pietūs: grietinėlės sriuba su avižinių dribsnių, virtų makaronų, mėsos mėsos gabaliukais su padažu, salotos iš virtų burokėlių su auga. sviestas, duona, kompotas.
Pietūs: lengvos obuolių, bananų, troškintos moliūgų salotos.
Vakarienė: kepta žuvis folijoje, bulvių košė su pienu ir slyvomis. aliejus
Nakvynė: kefyras.

6-oji diena (šeštadienis)

Pusryčiai: trapios grikių košės su pienu, duona, marshmallows, raudonmedžio gėrimu.
Pietūs: Hercules želė, kepta obuolė su medumi.
Pietūs: daržovių sriuba, grietinė, virti ryžiai, veršienos kotletai, duona ir raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: sūris, uogų želė, duona, arbata.
Vakarienė: žiediniai kopūstai su baltymų omletu, virtos vištienos krūtinėlės, troškinti vaisiai, duona.
Prieš miegą ryazhenka.

7 diena (sekmadienis)

Pusryčiai: manų kruopos su pienu ir slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: bananas, jogurtas.
Pietūs: perlų miežių sriuba, grietinė, kepta jautiena su bulvėmis, morkomis ir krapais, šviežiai paimtos uogos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: virti makaronai, jautienos kotletai, duona, raudonmedžio nuoviras.
Nakvynė: kefyras, cukrus.

Dietos receptai 5p


Dieta turi didžiulį visų rūšių receptų kiekį. Jų įvairovė leidžia kasdien aptarnauti visus naujus ir naujus patiekalus.

Kai skiriama 5p dieta, kiekvienas pacientas turėtų žinoti kasdienį receptą su pankreatitu.

Grikių košė „Limit“

Grikiai ir vanduo naudojami santykiu 1: 2. Skysčio tūrį galima keisti, priklausomai nuo to, kokio košė turi būti (gleivinė arba truputinė).

Keletą kartų nuplaukite kūną, uždenkite virintu vandeniu, uždenkite indą dangčiu, užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virimo laikas - 7 minutės.
Į virti košė pridėti šiek tiek druskos ir sviesto pagal skonį.

Bulvių sriuba (lengva)

  • 2 mažų bulvių;
  • 3 šaukštai. l (su viršuje) ryžiais;
  • 0,5 vidutinio svorio svogūnai;
  • 1 vnt morkos;
  • brokolių floretai (kai kurie);
  • druska (pagal skonį).

Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į indą ir įpilkite šaltą vandenį. Įdėkite ryžius, nuluptus svogūnus ir įdėkite į viryklę.

Morkos praleidžia per smulkų trintuvą ir prideda prie keptuvės. Brokoliai suskirstyti į žiedynus ir pridedami prie daržovių. Kai daržovės užvirs, pašalinkite putas, sumažinkite šilumą ir virkite, kol pasidarys.

Virimo pabaigoje šiek tiek druskos. Pašalinkite svogūną iš gatavos sriubos ir prieš patiekdami įpilkite šviežių žolelių ir auginkite. alyvos.

Vištienos filė

  • 1 vištienos filė;
  • baltymų.

Mėsą nuplaukite, kelis kartus pasukite mėsmalyje arba sumalkite maišytuve. Į maltą mėsą įpilkite baltymų. Suformuokite nedidelius mėsos taukus ir įpilkite sūdytame verdančiame vandenyje. Kai tik atsiranda, užsukite ugnį, uždenkite indus dangčiu ir virkite 10 minučių. (bendras virimo laikas - 20 minučių).

Panašiai šis patiekalas gali būti virinamas dvigubame katile.

Morkų pudingas

  • 200 g žaliavinių morkų;
  • 5 g slyvų. aliejus;
  • 0,5 tl. cukraus;
  • 1-2 šaukštai. l pienas;
  • 0,5 tl. grietinė;
  • 2 šaukšteliai. manų kruopos;
  • 1 baltymas;
  • 1 šaukštelis maltos baltos krekeriai.

Iškirpkite morkas į gabalus, troškinkite iki minkštos kartu su pienu, padengtu dangčiu, per mažą ugnį. Trinti karštą morką maišytuve, įdėti 1/2 sviesto, manų kruopos ir cukraus normų. Lėtai švirkškite baltymą.
Pure įdedamas į tepalą, pabarstytas duonos formomis. Išlyginkite masės viršų ir padėkite jį grietine. Kepkite 180 laipsnių kampu.

Kaip matote, nors pankreatitas yra laikomas rimta patologija, dieta 5p leidžia jums planuoti savaitę įvairius maistingus patiekalus, kurie padės pacientui valgyti visiškai, naudą jų sveikatai.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Visų pirma, iš esmės apsvarstykite savo mitybą, laikykitės gydytojo rekomendacijų ir griežtai laikykitės nustatytų dietų.

Dieta po ligos paūmėjimo leidžia troškinti, virti, kepti arba garo patiekalus, kurie tada nuvalomi. Tinkama mityba padės išvengti ligos pasikartojimo.

Gydomoji dieta skatina palaipsniui normalizuoti visus gyvybiškai svarbius procesus, atsakingus už savalaikį tulžies pašalinimą ir medžiagų mainus organizme.

Alkoholis ir rūkymas yra du blogi įpročiai, prisidedantys prie lėtinės ligos formos vystymosi. Be to, organizmas yra išeikvotas iš vitaminų, pvz., A ir C, kurie pažeidžia liaukų audinį

Dieta "5 lentelė" - tai terapinis mitybos planas, kuris yra įtrauktas į 15 mitybos galimybių kompleksą. Visi juos sukūrė sovietų dietologas Mihailas Pevzneris. 5 lentelė palengvina pacientų, sergančių tulžies pūslės, kepenų ir tulžies takų, būklę. Laikykitės šios terapinės dietos gali būti 1,5-2 metų.

http://opankreatite.ru/diety/dieta-5p-pri-pankreatite.html

Leidiniai Pankreatito